西安市规模较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的口味。
小吃品种：全国各地风味小吃，有饺子、砂锅、米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、东北熏

老孙家“陕西饮食一绝”古来有之，“天下第一碗”响彻寰宇。牛羊肉泡馍，古“丝绸之路”饮食文化之代表，经老孙家继承、弘扬成为享誉全国的中华名不吃。经营百年，经久不衰，其中自有秘诀。严格独特的操作工艺极尽

1997年12月5日至7日，经国内贸易部批准，由中国烹饪协会主办，在杭州举办了“首届全国中华名小吃认定”活动，全国二十九个省、市、自治区的餐饮单位参加了这次盛会。通过专家评审，共有369个品种通过了认定。其中“

提起腊汁肉夹馍，不仅在古城西安无人不知，就是在西北，乃至全国也小有名气，在国宴上也占有一席之地。腊汁肉在周代属“肉醢”中的一种，战国时代称为“寒肉”，唐朝时又称为“腊肉”、“暗肉”。以后各朝世代流传

贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮

秦镇薛家大米面皮子，历史悠久，其源可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品，后失传湮没。据家传记载耄耄老人曹从礼回忆，清末，秦镇市面并无此小吃。面皮原料唯有麦面、黄小米两种。民国初年，秦镇丁字街口以

西安素来被誉为“美食之都”，这里有丰富美味的陕西小吃、永不落伍的粤菜、红得发紫的川菜、满城飘香的四季火锅、特色风情时尚的各种异域美食……从而形成了独具特色的社会餐饮环境和氛围。

中餐：
西安的中餐

提起古城西安，很多来过西安的人都念念不忘西安的美食。所以，我们为您网罗了西安各个区域的不同特色美食小吃供您选择！

城西：边家村俱乐部旁边有一家“沙湾大盘鸡”，味道纯正。团结南路口，丰镐路有一家“河

同盛祥羊肉泡馍馆，始建于本世纪二十年代初。创业者是回民张文祥兄弟三人。取名“同盛祥”，意在创业者与饭店“同兴盛、共吉祥”。因任用了烹饪泡馍技术全面的陈生杰、服务热情周到的堂信贾永宽、擅长煮肉的铁老二

提起“葫芦头泡馍”，作为老陕，尤其西安市民，几乎是无人不知。
春发生饭店隶属西安饮食服务（集团）股份有限公司，始建于1920年，是以经营陕西地方风味小吃“葫芦头泡馍”闻名的老字号饭店。二十年代的一位文人

在古城西安的穆斯林聚居处鼓楼以北北院门街上的清真近月楼饭庄，经营新颖菜肴和各种小吃。这里的特色菜主要有以下：
红焖羊头：选用上等的优良山羊，由于羊小头大，骨少肉多，加之传统的制作方法，吃起来别具风味

游遍西安，吃遍西安，为您网罗西安每个角落的美食小吃！带给您一些美味信息！

1、小炒——西羊市中段的“天下第一碗”； 2、杂羔汤——建设西路旅馆村内； 3、烤肉——里木烤肉（麻家十子西50米）； 4、肉夹馍—

中国唐代的都城长安，就是今天的西安。在西安市的许多街头巷尾，常能看到卖千层油酥饼的店铺，经常顾客盈门，不但有西安城里的常客和全国各地的旅游者，还有许多金发碧眼的国外客人呢。千层油酥饼以其色泽金黄，层

五一饭店专营淮扬风味菜肴与糕点，在西安名气不小。
五一饭店的前身是锦江饭店，1946年创建。这里聚集了一批高级厨师，其中不乏有头脑的人。特一级厨师倪拴齐，蓝田人；在五一饭店工作近四十年，被选为西安市劳动

说陕西菜，不能不说西安饭庄。它是专门经营陕西莱的老店、名店，由名流倡建，名师云集，名菜汇萃，款待过许多名人、大人物。《西安饮食三名》一书，称它是“西安饮食企业中的一颗明星”。
西安饭庄创建于1929年。

锅子鱼是西安市的传统名菜，由1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上，后逐渐出现于官邸宴席上，后传入民间，经久不衰。唐韦巨源官拜尚书令左仆射后，向唐中宗李显皇

饺子是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之美味。饺子古称“角”，如《燕京岁时记》中说：“初一，无论贫困富贵皆以白面做角而食之”，而有些地方叫扁食，迄今陕北等地仍沿用，按天干地支的计

牛羊肉泡馍，其历史渊源可上溯至距今六千年前。据考古证实，新石器时代的仰韶文化时期，在西安东郊半坡遗址和临潼姜寨古人类遗址中，先民们的食物中就有牛羊肉，用陶鼎或三足钵将肉煮烂，吃肉喝汤，泡着吃或者边吃

陕西盛产柿子，含糖量较高，是著名的“木本粮食”植物。全省柿子约有190个品种，临潼的火晶柿子是优良品种之一，个小无硬核，是制作黄桂柿子饼的优质原料。
黄桂柿子饼，又叫柿子饼、火晶柿子饼，既是单独食用的小

水煎包，又叫生煎馒头、煎花包子、水煎菜包，是汉中和关中地区著名的传统风味小吃，以其物美价廉、食用方便，深受消费者的欢迎，也是陕西风味小吃宴的品种之一。
水煎包子是由秦汉时期的“炊饼”演变发展而来。据

在古城西安和关中地区，有一种人们特别喜爱的风味小吃，米枣交融、红白相间、绵软粘甜、香味扑鼻，叫做“甑糕”，是群众喜食的早餐品种之一。
甑糕历史悠久，源远流长，凡是软粘性的谷物原料均可应用，是由3000多

江米油糕，又叫软米油糕、糯米油糕，是传统风味小吃之一，关中和陕南地区城乡均有，形状扁、圆、椭圆、长圆各异。
江米油糕是由秦汉时的“金饼”演变而来；隋唐时称为“油浴饼”，除作为日常小吃上市外，还是中高

荠莱是立春后生长的一种野菜，历来为广大人民群众所喜食，也是劳动人民三春度荒的食物。提起荠菜，人们很容易联想起戏剧《五典坡》描述的一个有趣故事：唐朝王相府的三姑娘王宝钏，抛彩选婿，彩球被一个叫薛平贵的

关中油茶，是关中各地油茶的总称，包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶，三原县的薄脆油茶，宝鸡市的杏仁油茶，均远近闻名。
关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成。到隋唐五代时，属于风味各异的饭粥品种之一

黄桂稠酒，又叫白浊酒、白醪酒，俗称“稠酒”，在古城西安是极受人们喜爱的一种传统风味名酒。现代文学家郭沫若品尝后，兴奋地赞誉说：“不像酒，胜似酒。”
据考古学发现研究证实，中国的美酒酿造已经有8000年的