近月楼饭庄(清真风味)

在古城西安的穆斯林聚居处鼓楼以北北院门街上的清真近月楼饭庄,经营新颖菜肴和各种小吃。这里的特色菜主要有以下:
红焖羊头:选用上等的优良山羊,由于羊小头大,骨少肉多,加之传统的制作方法,吃起来别具风味,醇香适口,是最受宾客欢迎和喜庆宴席的不可缺少的名菜之一。
鱼香茄饼:茄子选用长形的菜茄,切成片,加上鲜牛肉里肌之后,外面裹上蛋清,然后浇上蛋汤汁,色泽鲜亮,吃起来醇香实惠。
红油花肚:此菜乃清真名菜之一,色泽明亮鲜艳,选用上等的新疆羊羔肚,质地适宜,细嫩醇香,很受青睐。
红烧牛尾:选用优良品种秦川牛,牛尾筋多肉软而烂,营养丰富,味浓鲜香,颜色鲜艳。
手抓羊排:手抓羊排原名新疆手抓羊肉,源于西亚,是穆斯林传统节日菜肴,经老一辈再改制,更具特色。采用羊排骨肉制作,成品颜色黄亮,醇香鲜美。
羊杂百烩聚:此菜以多种鲜羊羔下水为主要原料,经烩炖烹制。菜品汁色乳白,质地软烂,味醇浓香,益身。
红焖羊蹄:此菜颜色金红,羊蹄软而烂,味道鲜香滑润,味浓爽口,很受顾客欢迎。
板栗羊肉煲:此菜做工考究,汤鲜肉烂,香而不腻,加之新鲜的板栗,吃起来既能尝到汤的清鲜,又可品到肉的醇香。
香肉托馍:此菜是穆斯林大众传统的肉味菜肴之一。取材于牛脯及里肌肉加上等作料,用微火红烧而成,快熟之际,用特粉制成的托托馍至肉汤上托制而成。
串烧羊眼:李时珍在本草纲目中介绍,羊眼对人体的眼板底能起到增明的作用。由二十五头羊的羊眼烹制的串烧羊眼,既是一种美味佳肴,又起保健眼睛作用。只需几十元钱。
双喜大补煲:选用价值特高的海参,并配有良种秦川成年牛鞭,和上等的桂圆肉以及枸杞炖制而成,是一道理想的大补菜肴。能起到活血化瘀,滋补功能。是最受宾客欢迎的名菜之一。