隔 杯 看 茶

喜爱坐夜，就爱喝茶，主要是在写不出什么时提提神，换换脑。我喝过三河梁上阳坡的晒青，平梁镇长坝村的炒青，汉江边上阮家坝的烘青，若没有人说这是啥茶，我是喝不出茶叶的品种，更品不出茶叶的等级的，但我学会用心看茶。 
　　安康小有名气的茶叶，有紫阳的“银针”，平利的“八仙云雾”，还有瀛湖的毛尖、岚皋的“龙安”茶等等，都是好茶、名茶，毋容置疑。但我还是喜欢家乡“三沈”故里汉阴的富硒“天宝贡茗”茶。  
秦巴山间的凤凰山脉，绵延茂密的森林覆盖，黑色的沙石泥土饱含着硒元素，温和的气候，充沛的雨量，孕育的“天宝贡茗”茶叶，它外形扁直光滑，色泽碧绿澄亮，气味清香渗鼻。 
　　我喜爱用玻璃杯泡茶，捏一小撮“天宝贡茗”，将90°开水倒入三分之一杯，热度和冲力使茶叶在杯里运动，水雾在杯中旋廻，袅袅从杯口溢出。渐渐可看出，一些叶片缓缓落下杯底，大部分则漂浮在水面上。90°水再倒入杯中，热气加剧升腾，“贡茗”在适度水的滋润下开始泛青，慢慢丰满干扁的身驱，尽情舒展嫩绿的本色。显得如此从容的安详，让人心动，让人感受到生命的历程还可以有别样的新奇。杯中茶虽无语，但人分明感受到了另一种强有力的生机显现。 
　　杯中的“天宝贡茗”在“云雾”里慢慢地伸展，翠绿翠绿地自由飘散，杯中水渐成绿色，晶莹而透明，让人赏心悦目。再用80°的水把杯倒满，绿叶又一次翻滚，杯中水面上的茶叶一一沉下，杯底自然造就一个精品茶园。茶叶姊妹相聚在另一个世界，竭尽出毕生的精力，释放出全部的神采，重新构筑了一个充满生命的乐园。
隔着玻璃杯看茶，在那滚动的茶杯里，仿佛看见万水千山的碧绿，更像是在追忆春光明媚那难忘的时光。享受了视觉的愉悦，再端起茶杯，轻轻地咂一小口，一股春的气息便扩散到全身的末梢，每一根汗毛都会抖擞起来，每一个毛孔都会舒张开来；再咂一大口，新鲜中有苦涩，这是天然本色中泄漏的底蕴，使任何疲劳和不快都会随之而去；再猛咂几口，品出了清香，这是风雨后的岁月给我们的最高馈赠；喝到五六杯时，才感觉出了平淡，一种清爽淡然美随心地追求坦荡。 
    隔着玻璃杯看茶，我仿佛看到了唐代贡茶的出现。天宝年间，汉阴郡守带凤凰山间茶农制作出的“茶芽”，用快马在清明前送达长安献给宫廷，送达的贡茶，于清明日先荐宗庙，然后分赐近臣，并以茶开宴赏赐，成为皇室喜爱的珍品。唐代诗人卢仝有饮茶嗜好，呤出“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，惟觉两腋习习轻风生。”的《七碗茶歌》脍炙人口而流传后世。长安人把饮茶叫做“茗饮”，故而赐汉阴“茶芽”为“天宝贡茗”。
隔着玻璃杯看茶，我想起了下放到山里时，那一百多岁老人的故事。一个土茶壶，三大把茶叶，一天十茶壶，饭可以不吃，茶不可不喝够。六十多岁犁田打耙比年青，七十多岁骚亲小女人添娃娃，八十多岁挑水砍柴不当啥。有一次，他孙娃子疯跑，不小心碰翻了茶壶，他硬是撵了两面山一条沟，打了一耳光才算解气。他的茶壶不离身，还神气地夸他的茶诀：菊花茶明目，糖茶能和胃；饭后茶消食，酒后茶解醉。一天茶十杯，闲了郎中腿；午茶长精神，晚茶报妻睡。一年四季不能少，浓茶温饮保年岁。
隔着玻璃杯看茶，我明白了古代诗人对茶的评价。茶，得阳春之首，占万木之魁，是人们的养生佳品和保健良药。在祖国医学中，茶一直被视为延年益寿的饮品，因而古人把108岁称为茶寿年龄。唐代柳宗元赞茶“调六气而成美，扶万寿以效珍”，白玉蟾赋茶诗“味如甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。身轻便欲登天衢，不知天上有茶无”；宋代欧阳修在《茶歌》说“论功可以疗百疾，轻身久