被誉为中国“食品活化石”的石子馍，又叫干馍、石头馍、打馍、饽饽，在美丽富饶的的八百里秦川，是一种深受城乡群众喜爱的古老食品。
石子馍的历史，可以追溯到旧石器时代。距今115万年前的陕西“蓝田人”已经用火熟食。远古时代，先民们用火“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也。”可见现代的的石子馍，是由古代的“燔黍”演变而来，具有明显的石器时代的“石烹”遗风。商朝末期周开王伐纣时，军师姜子牙命人筹办粮草，关中百姓非常支持，家家户户制作“石子馍”送去做军粮，为“武王灭商”作了贡献。到了唐代，东府同州（今陕西省大荔县）把石子馍称为“石鏊饼”，作为给朝廷的贡品。明清时代，随着秦入宦游大江南北，石子馍也曾涉足金陵（今南京市），被称为“天然饼”。

烹调方法：烙、烤、炙

味型：咸香味、咸甜味

原料：面粉2.5kg，碱面25g，精盐10g，熟猪油125g，鲜花椒叶25g。

制作工艺：
1、和面：水面与酵面两掺，随季节调整比例，夏季水面与醇面的比例是3：1，春秋季是2：1，冬季是3：2。和面时掺入精盐、碱面、熟猪油、鲜花椒叶，揉匀后，少饧一会儿，即可使用。
2、选用如同鹅孵大小的光滑青石子，先用水洗净，晾干，再用菜籽油涂过（可长期使用）。先将石子放入深边平底锅内，用中火烧至烫手，再用手勺不断翻搅，使受热均匀，然后将烧热的石子，舀出一半，放另一热鏊上保持温度，再将余下的一半平摊锅内。
3、揪100g重的面剂1块，擀成直径约10cm，厚约0.66cm的圆饼，放入锅内石子上，一次可平放4个。再将舀出的热石子盖在上面，将馍夹在中间，加盖，上焙下烙。约5分钟用勺的热石子盖面的石子扒去，这时饼面已呈现有凹凸不平的窝窝形，翻过来再烙10分钟左右即成。烙时动作要快，放馍或翻转时均用手勺舀出石子。这种作法虽然费事，但烙馍的时间较短，熟得快，火色匀。

风味特点：白里泛黄，酥松荃香，易于消化，老少皆宜，携带方便，利于储存，快餐小吃。

继承创新：用此法还可制成香麻石子馍、咸甜石子馍、松仁石子馍、芝麻石子馍、葱香石子馍等。