粉鱼鱼，又叫鱼鱼、搅团鱼鱼、漏鱼，在陕西城乡各地的饮食摊点上常可见到，是供人们尝鲜的一种传统风味小吃。
陕西城乡做鱼鱼的用料多种多样：有绿豆粉、碗豆粉、马铃薯粉、扁豆粉等淀粉制成的粉鱼鱼，也有用玉米粉、荞麦粉、饭米粉、小麦粉等杂粮混合细粮制成的面鱼鱼。然而人们公认为较好的是碗豆粉鱼鱼。鱼鱼在周代“酏”的基础上发展演变而来，隋唐时称为“罗喉罗饭”，每年农历七月初七，还是姑娘媳妇们过“乞巧节”的节日食品。难怪现今吃鱼鱼的还是以妇女居多。鱼鱼的吃法有很多种。根据口味的嗜好有三鲜鱼鱼、油泼辣子鱼鱼、酸菜鱼鱼、麻辣鱼鱼；根据烹调方法的不同有凉拌鱼鱼、烩鱼鱼、炒粉鱼鱼、浇臊子鱼鱼；根据肉的有无分为素食鱼鱼、荤食鱼鱼等等。每年一到炎热的夏天，在古城西安的街头苍尾随处可见，人们围食凉鱼鱼的气氛，不亚于灯红酒绿的宴会厅；而在寒风呼啸的冬季，又可看到人们在食用热粉鱼鱼。现今在大型的宾馆饭店里，鱼鱼也以其独有的风味受到中外宾客的欢迎。

烹调方法：搅煮、浇汁

味型：鲜香味、酸辣味

原料：碗豆粉4kg，食盐、醋、酱油、葱花、炸酱、花椒面、辣椒油等调料适量。

制作工艺：
1、制粉鱼：将粉块放盆中加清水2.5kg，搅成芡糊，锅中添水15kg，烧开，用木勺向着一个方向不停地搅转。烧开后，用微火焖至粉糊呈透明状即熟。另置大盆添冷水约占盆的2/3处，然后将漏“鱼罗”架放在木盆上，舀粉糊倒入“鱼罗”中，即漏出鱼形的粉鱼。漏完后，将盆中的水换2至3次，使粉鱼冷却后待用。
2、热粉鱼：锅中加水烧开，将粉鱼用笊篱捞出倒入开水锅中，待汤热连汤舀入碗中，调入盐、醋、酱油、花椒面、辣椒油、葱花炸酱（用菜籽油250g，烧热炸葱花500g，待喷出葱香，下面酱150g，搅炒至三者融合，面酱色变）即可食用。

风味特点：粉鱼色亮光滑而筋，汤味鲜美，清爽利口，葱花炸酱荤素皆可，热凉食用不拘一格。

继承创新：用此法还可制作浆水鱼鱼、酸菜鱼鱼、肉米鱼鱼、蘑菇鱼鱼等。